Plattfische sind eine einzigartige Fischfamilie, die für ihre seitlich abgeflachten Körper bekannt ist. Die Augen der Plattfische wandern während des Wachstums auf eine Seite ihres Körpers, was es ihnen ermöglicht, sich flach auf den Meeresboden zu legen. Dadurch können sie sehr effektiv jagen sowie auch sich vor ihren Fressfeinden verstecken. Plattfische sind für die Fischerei von großer wirtschaftlicher Bedeutung und werden weltweit in großen Mengen konsumiert. Mittlerweile werden einige Plattfischarten in den Aquakulturen gezüchtet.
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